ROSQUILLOS DE VINO

INGREDIENTES (unos 18 rosquillos)

1 huevo
1 taza de aceite de girasol
1 taza de azúcar
1 taza de vino
ralladura de 1 limón
harina, la que admita (unos 300 gr.)
1/2 sobre de levadura
aceite de girasol para freír los rosquillos
azúcar y canela para rebozarlos

La capacidad de la taza es aprox. 90 gr.

Rallar el limón en un bol grande

Añadir el huevo y batir

Añadir 1 taza de azúcar

Añadir 1 taza de vino blanco

Añadir 1 taza de aceite de girasol

Batir todo

Mezclar la levadura con la harina, añadir al bol y amasar bien hasta formar una masa manejable.

Hacer bolitas iguales, salen unas 18 bolas.

Darle forma de rosquillos y freír en abundante aceite de girasol.

Nada mas sacarlos de la sartén, rebozarlos en la mezcla de harina y canela.