HUMMUS

INGREDIENTES

300 gramos de garbanzos cocidos (y un poco de caldo) o un bote de garbanzos cocidos
2 cucharadas de tahini (se puede sustituir por un poco mas de aceite)
1 diente de ajo
el zumo de medio limón grande
30 mililitros de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimentón
sal
pan de pita para acompañar

Elaboración

Enjuagar y escurrir bien los garbanzos (si son de bote) y poner todos los ingredientes en el vaso del robot.  Triturar hasta obtener la textura deseada. Probar y rectificar de sal, limón o aceite..

Sirve el hummus en un bol grande para compartir. Decorar con un poco de pimentón espolvoreado y un hilo de aceite de oliva.

Acompaña con pan de pita en triangulitos previamente pasados por la tostadora o unos vegetales frescos cortados en bastoncitos.