SALSA BOLOÑESA

INGREDIENTES

200 gr. de carne picada (mezcla de cerdo, ternera y jamón serrano)

1 bote de tomate troceado de 1/2 kg (mas un poco de agua)

1 cebolla

1 zanahoria

1 ajo

1 hoja de laurel

oregano

100 ml de vino blanco o tinto

Aceite y sal

Saltear las verduras muy picadas con el laurel, orégano y el ajo rallado en el aceite de oliva. Después de unos minutos incorporar la carne y remover bien hasta que no esté rosada.

Agregar entonces el vaso de vino y los tomates troceados. Añadir el agua y sazonar con sal y pimienta.

Dejar cocinar a fuego muy lento durante 1 hora aprox. removiendo de vez en cuando. La salsa espesará y reducirá mucho.

Terminada la cocción rectificar el punto de sal y pimienta.

Acompañar con tu pasta favorita.

Tambien es una salsa ideal para una lasaña de carne.