TRUFAS DE CHOCOLATE Y MASCARPONE, TRUFAS DE COCO

INGREDIENTES

16 Bizcochos soletilla
200 grs de chocolate negro fondant
250 grs de queso mascarpone
1 chorrito de licor (yo he usado vino brandy)
1 cucharadita de café soluble

PARA REBOZARLAS:
Fideos de chocolate
Cacao en polvo
Coco rallado
Azúcar glasé

ELABORACIÓN:

Derretir el chocolate en el microondas

Con la ayuda de la batidora, picadora o robot pulverizar los bizcochos soletilla.

Añadir a la mezcla de bizcochos el chocolate fundido, el queso, el licor y el café.

Con la ayuda de una lengua o cuchara mezclar todo muy bien hasta obtener una masa homogenea. Meter en la nevera la mezcla durante una hora.

Una vez pasado el tiempo sacamos la mezcla de la nevera y podemos empezar a formar nuestras trufas del tamaño que deseemos.

Rebozamos toda la trufa con el ingrediente deseado, las colocamos en cápsulas propias para ellas o sino las colocamos en un tupper hermético y las colocamos en la nevera hasta la hora de consumirlas.

TRUFAS DE COCO

140 g de leche condensada

100 g de coco rallado deshidratado

40 g más de coco rallado deshidratado para rebozar las bolitas de coco

Mezclar el coco con la leche condensada, dejar reposar un rato en la nevera y despues hacer y rebozar las bolas en coco rallado.