INGREDIENTES (Para 4 flanes individuales)
250 gr. (1 tarrina) de queso mascarpone
125 ml. de leche
200 ml. de nata para montar
1 sobre de cuajada
90 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 galletas maría
caramelo liquido para los moldes
Elaboración:
En un cazo, mezclar muy bien el azúcar con el queso.
Añadir la nata, 100 ml. aprox. de leche, la esencia de vainilla y cocer a fuego medio removiendo a menudo.
Cuando empiece a hervir se retira del fuego y se añade el sobre de cuajada disuelto en la leche restante.
Poner al fuego de nuevo y cuando hierva, retirar del fuego y echar la mezcla en moldes previamente caramelizados y con 1 galleta que luego quedará como base del flan.
Dejar templar a temperatura ambiente. Una vez templados meterlos en el frigorífico hasta que cuajen.
Notas:
Con los ingredientes de la receta salen 4 moldes individuales. Se puede hacer también en un molde grande.
La próxima vez, sustituiré la cantidad de nata por la misma cantidad de leche con el fin de rebajar las calorías y cantidad de grasas de la receta.
No hay comentarios:
Publicar un comentario